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韭菜的和什么搭配最好?韭菜的保健食谱有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 15:19:04

韭菜是比较常见的一种蔬菜,平时韭菜的吃法很多,也有许多搭配,比较常见的搭配就是韭菜炒鸡蛋,其实韭菜还可以和其他不同食材搭配,营养和味道更加丰富,爱吃韭菜的人可以做不同搭配哦,那么韭菜的和什么搭配最好?韭菜的保健食谱有哪些?

1、韭菜的保健食谱

1、韭菜+奶汁

将韭菜600克洗净、切碎、绞汁,和适量牛奶搅匀后放火上煮沸,水煎内服,每日服2次,可以止呕、补中益气,适应于噎膈、反胃和食道不适。

2、韭菜根泡水

将韭菜根洗净,用水煎服,去渣后加白糖服用,连服1周,可治疗血带、显著提高欲望;也可加入生姜,做成韭菜生姜汁,虽然味道差点,但杀菌清肠胃、提高欲望的功效更加强大!

3、韭菜+虾仁

韭菜炒虾仁是一道温阳固涩、强壮机体、补钙的经典佳品,专门针对于肾虚人士,改善腰膝无力、阳痿遗精、盗汗和遗尿等病症。

做法也很简单,将韭菜400克和鲜虾仁200克混合煸炒片刻,加入适量白酒及食盐等调味品即可。

4、韭菜+核桃

核桃是坚果之王,和韭菜搭配,可谓珠联璧合。头发差、习惯性便秘的人,食用之后可以改善病状。

将核桃仁放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净,切成长3厘米的段,倒入核桃锅内翻炒,加食盐少许,煸炒至熟透即成,高品质的保健品就成了!

老人们都经常讲老话儿:韭菜“春香、夏辣、秋苦、冬甜”,春韭最是鲜嫩可口,而且营养品质最高。

2、韭菜的搭配禁忌

(1)牛肉

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。

《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。

牛肉和韭菜同吃会中毒,在民间方法中,可以用人乳和鼓汁解毒。

(2)蜂蜜

因为韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

(3)白酒

古时曾有“饮白酒,食生韭令人增病”的说法,而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载,其道理大致也与食物药性有关。

是因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。

(4)菠菜

韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。

(5)红酒

很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良,并且加速血液流量,导致心跳加快、头晕胸闷等不适,也会对身体各方面造成负担,引起肠胃炎的不适。

所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用,这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了,不会对身体造成影响。

(6)醋

网上有传,用韭菜醋可以治腰疼,韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效,醋也有一定的散瘀功效,理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。

但韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大,胃肠功能不好的患者不要轻易尝试,建议使用前咨询医生。

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